Mas de 16 años de experiencia en café en distintas áreas como barista, catación ( catador Q y en Taza de Excelencia ), tostador de una marca propia y a terceros
Adrián Ramírez Fallas
Mas de 16 años de experiencia en café en distintas áreas como barista, catación ( catador Q y en Taza de Excelencia ), tostador de una marca propia y a terceros
Beatriz Romero Sánchez
Cofundadora de non brand coffee
Analista marketing de marcas de café (trabajo actual)
Instructora Barista
Beatriz Romero Sánchez
Cofundadora de non brand coffee
Analista marketing de marcas de café (trabajo actual)
Instructora Barista
Carlos Alvarado Vasquez
Apasionado del café de especialidad. En los últimos años ha dedicado una parte de su tiempo a promover la cultura del café a través de distintos eventos y mediante la formación en brewing y tueste con certificaciones internacionales. Además, ha organizado durante tres años consecutivos el Campeonato Nacional de AeroPress en Costa Rica, una competencia que reúne a baristas y amantes del café de todo el país. Gracias a este evento, representantes costarricenses han llegado a competir en el campeonato mundial en ciudades como Melbourne, Lisboa y Seúl. Para Charlie, el café es mucho más que una bebida: es una experiencia que conecta creatividad y comunidad.
Carlos Alvarado Vasquez
Apasionado del café de especialidad. En los últimos años ha dedicado una parte de su tiempo a promover la cultura del café a través de distintos eventos y mediante la formación en brewing y tueste con certificaciones internacionales. Además, ha organizado durante tres años consecutivos el Campeonato Nacional de AeroPress en Costa Rica, una competencia que reúne a baristas y amantes del café de todo el país. Gracias a este evento, representantes costarricenses han llegado a competir en el campeonato mundial en ciudades como Melbourne, Lisboa y Seúl. Para Charlie, el café es mucho más que una bebida: es una experiencia que conecta creatividad y comunidad.
Carlos Garita Rojas
Apasionado del café con más de 15 años de experiencia, durante los cuales ha recorrido fincas, compartido con familias productoras, visitado cafeterías, ferias y aprendido en escuelas de café, comprendiendo el proceso desde la siembra hasta la taza.
A través de La Ruta del Café, como periodista visibiliza el trabajo del sector, respaldado por conocimientos en barismo, catación, tueste y servicio al cliente, lo que le permite tener una visión integral de la cultura cafetalera.
Carlos Garita Rojas
Apasionado del café con más de 15 años de experiencia, durante los cuales ha recorrido fincas, compartido con familias productoras, visitado cafeterías, ferias y aprendido en escuelas de café, comprendiendo el proceso desde la siembra hasta la taza.
A través de La Ruta del Café, como periodista visibiliza el trabajo del sector, respaldado por conocimientos en barismo, catación, tueste y servicio al cliente, lo que le permite tener una visión integral de la cultura cafetalera.
Deseado Gabriel Abarca Vargas
Profesional del café con más de 16 años de experiencia en la industria del café de especialidad, especializado en catación, tueste y formación técnica.
Barista tostador y catador Q Grader, AST, instructor Q, barista skills SCA, participando activamente en procesos de formación sensorial y evaluación de la calidad del café bajo estándares internacionales.
Ha sido juez del Campeonato Nacional de AeroPress en Costa Rica y Honduras en todas sus ediciones, así como juez en diferentes competencias de barismo.
Deseado Gabriel Abarca Vargas
Profesional del café con más de 16 años de experiencia en la industria del café de especialidad, especializado en catación, tueste y formación técnica.
Barista tostador y catador Q Grader, AST, instructor Q, barista skills SCA, participando activamente en procesos de formación sensorial y evaluación de la calidad del café bajo estándares internacionales.
Ha sido juez del Campeonato Nacional de AeroPress en Costa Rica y Honduras en todas sus ediciones, así como juez en diferentes competencias de barismo.
Dylan Aguilera
Profesional en comercio exterior enfocado en la industria del café, proveniente de una familia cafetalera de tercera generación. Desde muy joven desarrolló un profundo vínculo con la caficultura, lo que le ha permitido construir una visión integral del café, abarcando desde su origen hasta su evaluación en taza y su proyección en mercados internacionales.
En 2023, obtuvo el primer lugar en el Campeonato Nacional de Catación, logro que le permitió representar al país en el Campeonato Mundial de Catación 2023, fortaleciendo su experiencia en escenarios de alto nivel competitivo.
Cuenta con la certificación Q Grader, una de las credenciales más reconocidas a nivel internacional en evaluación sensorial, que respalda si criterio técnico, precisión y consistencia en el análisis de café.
Su perfil combina bases sólidas en análisis sensorial con conocimientos en comercio exterior, lo que le permite comprender la cadena de valor del café de manera estratégica. A través de su trabajo, promuevo la sostenibilidad, la equidad y la transparencia, buscando siempre garantizar un trato justo para los productores y una calidad excepcional en cada etapa.
Dylan Aguilera
Profesional en comercio exterior enfocado en la industria del café, proveniente de una familia cafetalera de tercera generación. Desde muy joven desarrolló un profundo vínculo con la caficultura, lo que le ha permitido construir una visión integral del café, abarcando desde su origen hasta su evaluación en taza y su proyección en mercados internacionales.
En 2023, obtuvo el primer lugar en el Campeonato Nacional de Catación, logro que le permitió representar al país en el Campeonato Mundial de Catación 2023, fortaleciendo su experiencia en escenarios de alto nivel competitivo.
Cuenta con la certificación Q Grader, una de las credenciales más reconocidas a nivel internacional en evaluación sensorial, que respalda si criterio técnico, precisión y consistencia en el análisis de café.
Su perfil combina bases sólidas en análisis sensorial con conocimientos en comercio exterior, lo que le permite comprender la cadena de valor del café de manera estratégica. A través de su trabajo, promuevo la sostenibilidad, la equidad y la transparencia, buscando siempre garantizar un trato justo para los productores y una calidad excepcional en cada etapa.
Ivonne Rojas
Apasionada del café de especialidad, con más de 10 años de experiencia en el sector en Costa Rica.Su trayectoria incluye la organización de competencias, gestión de comunidad y administración de proyectos, lo que le ha permitido desarrollar una visión integral del café, tanto desde lo operativo como desde lo sensorial.
Ha participado activamente en la planificación y ejecución de procesos clave detrás de escena, fortaleciendo un enfoque basado en la precisión, la consistencia y el respeto por cada perfil en taza.
En el área de catación, ha desarrollado un enfoque basado en la precisión, la consistencia y el análisis sensorial estructurado, con la capacidad de evaluar perfiles de taza de manera crítica, justa y alineada a los protocolos establecidos. En 2023, obtuvo el cuarto lugar en el Campeonato Nacional de Catación, siendo la única mujer en alcanzar esta posición, consolidando así su criterio técnico y compromiso con la excelencia en la evaluación del café.
Se caracterizo por un alto nivel de exigencia, integridad en la toma de decisiones y un profundo respeto por el trabajo detrás de cada taza.
Ivonne Rojas
Apasionada del café de especialidad, con más de 10 años de experiencia en el sector en Costa Rica.Su trayectoria incluye la organización de competencias, gestión de comunidad y administración de proyectos, lo que le ha permitido desarrollar una visión integral del café, tanto desde lo operativo como desde lo sensorial.
Ha participado activamente en la planificación y ejecución de procesos clave detrás de escena, fortaleciendo un enfoque basado en la precisión, la consistencia y el respeto por cada perfil en taza.
En el área de catación, ha desarrollado un enfoque basado en la precisión, la consistencia y el análisis sensorial estructurado, con la capacidad de evaluar perfiles de taza de manera crítica, justa y alineada a los protocolos establecidos. En 2023, obtuvo el cuarto lugar en el Campeonato Nacional de Catación, siendo la única mujer en alcanzar esta posición, consolidando así su criterio técnico y compromiso con la excelencia en la evaluación del café.
Se caracterizo por un alto nivel de exigencia, integridad en la toma de decisiones y un profundo respeto por el trabajo detrás de cada taza.
Jonathan Ramírez
Profesional del café de especialidad con más de 18 años de experiencia. He sido juez en competencias nacionales e internacionales como el World Barista Championship, World Brewers Cup y el World AeroPress Championship. Actualmente se enfoca en formación de baristas como AST y evaluación sensorial, trabajando bajo estándares internacionales.
Jonathan Ramírez
Profesional del café de especialidad con más de 18 años de experiencia. He sido juez en competencias nacionales e internacionales como el World Barista Championship, World Brewers Cup y el World AeroPress Championship. Actualmente se enfoca en formación de baristas como AST y evaluación sensorial, trabajando bajo estándares internacionales.
Luanny Francella Rodríguez Zeledón
Barista, catadora Q Grader (Evolve) y educadora en café de especialidad con más de 12 años de experiencia.
Jueza internacional en competencias de alto nivel, destacando como juez líder y sensorial en WBC Ecuador, jueza sensorial en WBrC Perú y jueza en WBC Costa Rica durante 6 años.
Su enfoque se centra en la evaluación técnica de la calidad en taza, consistencia, ejecución y experiencia integral en cafetería.
Actualmente es Head Barista en Bocanegra Coffee Roasters, y se desempeña como formadora y consultora, impartiendo talleres y asesorías en desarrollo de bebidas, estandarización de procesos y arte latte.
Luanny Francella Rodríguez Zeledón
Barista, catadora Q Grader (Evolve) y educadora en café de especialidad con más de 12 años de experiencia.
Jueza internacional en competencias de alto nivel, destacando como juez líder y sensorial en WBC Ecuador, jueza sensorial en WBrC Perú y jueza en WBC Costa Rica durante 6 años.
Su enfoque se centra en la evaluación técnica de la calidad en taza, consistencia, ejecución y experiencia integral en cafetería.
Actualmente es Head Barista en Bocanegra Coffee Roasters, y se desempeña como formadora y consultora, impartiendo talleres y asesorías en desarrollo de bebidas, estandarización de procesos y arte latte.
Wagner Enrique Ramírez Quesada
Organizador del Aeropress Championship, cofundador de Agua & Tiempo, formación en cata, tueste y filtrados, con mayor experiencia en realización de eventos de café.
Wagner Enrique Ramírez Quesada
Organizador del Aeropress Championship, cofundador de Agua & Tiempo, formación en cata, tueste y filtrados, con mayor experiencia en realización de eventos de café.
